Etiqueta: Doble Enlace

En la forma pura todas las grasas y aceites están constituidos exclusivamente por triacilglicéridos, los que a su vez son ésteres de ácidos grasos con glicerol. El número de ácidos grasos que comúnmente se localizan en los alimentos es muy reducido por lo general están esterificados, integrando los tres heridos y cuando llegan a presentarse…