Etiqueta: grupos funcionales
-
Composición química: bioelementos
Bioelementos: primarios, secundarios y oligoelementos Los seres vivos estamos constituidos por elementos químicos pero pocos elementos forman parte de nuestra estructura básica pues sus propiedades y características les permiten formar a las moléculas básicas de la vida a partir de las cuales nos constituimos por lo que para conocer bien la estructura y funcionamiento de…
-
Enlace entre macromoléculas
En las moléculas orgánicas se encuentra un átomo o un grupo de átomos que se conocen como grupos funcionales, los cuales determinan las características y propiedades de la molécula donde se encuentran. En los alimentos, los grupos funcionales están presentes en las macromoléculas y éstos le confieren a cada molécula propiedades específicas, pero además, pueden…
-
Síntesis de polímeros
Los monómeros, moléculas con doble o triple enlace y grupos funcionales, se unen para formar polímeros de gran tamaño. Estos compuestos, naturales o sintéticos, poseen diversos grupos funcionales que impactan propiedades como solubilidad y reactividad. La polimerización transcurre mediante la reacción entre grupos funcionales, determinando la estequiometría del polímero.